Artan balıkçılık maliyetlerine rağmen palamut bolluğu hem balıkçıyı hem tüketiciyi güldürdü
İstanbul Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Lideri Erdoğan Kartal’ın verdiği bilgiye nazaran, bu yıl deniz suyu sıcaklıkları olağanın üzerinde seyredince, palamut göçünü tamamlamadı. Bu nedenle bu dönem bol ölçüde avlanan ve yükü 1.3 kiloyu bulan palamutta fiyatların geçen seneye kıyasla daha uygun seyrettiğini söyleyen Kartal, “Geçen yıl avlanan palamut sayısı bu yıla kıyasla çok daha azdı.
BALIK BORSASINDA PALAMUT ETKİSİ
Dolayısıyla fiyatı da bu yıla nazaran daha değerliydi. Geçen sene adedi 200-250 TL ortasında değişen palamut bu yıl 110 liradan başlıyor. İstanbul’dan Karadeniz’e yanlışsız gidildikçe 70 liraya da inebiliyor. En kıymetlisi ise 175 TL” dedi.
Palamuttaki bolluğun başka balık çeşitlerindeki fiyat artışlarını da frenlediğine işaret eden Kartal, “Bu yıl bizim borsayı palamut tuttu. Mevcut balık tutma koşullarına bakıldığında, hamsi dışındaki balıkların kilosunun 500 liradan aşağı olmaması beklenir. Palamut bu kadar uygun olmasaydı başka balık çeşitlerinin fiyatları da 500-600 liradan aşağı olmazdı” tabirlerine yer verdi.
‘TÜKETİM ÜST SEVİYEDE’
Hürriyet’ten Gamze Bal’ın haberine nazaran, Kartal, bu yılki palamutun geçen yıla nazaran çok daha iri olduğunu; bu nedenle vatandaşın talebinde de çok önemli artışlar yaşandığını lisana getirdi. “Müthiş bir talep var bu yıl” diyen Kartal, “Evet, Türkiye’de kişi başı balık tüketimi çok yetersiz. Lakin bu istatistiği yılın bu periyodu yaparsanız tüketimin ne kadar arttığı görülür. Halihazırda önemli bir talep artışı var, herkes palamut yiyor. Yalnızca İstanbul, Karadeniz diye düşünmeyin; Elazığ’a da, Diyarbakır’a da satılıyor şu anda ve tüketimi ülke genelinde üst düzeye ulaşmış durumda” diye konuştu.
HAMSİ AZ KİLOSU 300-350 TL’YE ÇIKTI
Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Lideri Ahmet Mutlu’nun verdiği bilgiye nazaran, Karadeniz’de balıkçıların ağlarına takılan hamsinin kilosu bu yıl 300-350 lira ortasında değişiyor. Memnun, geçen sene en ucuz balık hamsi olmasına karşın uzunluklarının küçük olduğuna dikkat çekti. Halihazırda tekir balığı az avlandığından ötürü kilosunun 500 TL olduğunu lakin 20-25 gün sonra avlanan balık sayısındaki artışa nazaran bu fiyatın da düşebileceği sinyalini veren Memnun, “Bu yıl istavrit 300-350 TL ortasında. Mezgit de talep gören tanınan balık çeşitlerimizden artık. Barbun 100 lira, çipura 150, somon 200, çinekop 200-300 liradan satılıyor” diye konuştu.
İSTANBUL’DA EN UCUZ BALIK 300 TL
İstanbul Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Lideri Erdoğan Kartal da geçen yıl en ucuz balığın kilogram fiyatı 150 liradan başlarken, bu yıl palamut hariç 300-750 lira ortasında değiştiğini söz etti. Bu yükselişte temel girdi maliyetlerindeki artışın ve öteki balık cinslerindeki azlığın tesirli olduğu bilgisini veren Kartal, “Girdiler geçen yıldan bu yana en az yüzde 30-40 arttı. Mazot mesela, en büyük girdilerden. Bir de büyük teknelerde en az 30 kişi çalışıyor. Balık tutsanız da tutmasanız da çalışanların masrafı ve ek olarak personellik sarfiyatları var. Buna ağ fiyatları üzere tüm maliyet kalemlerindeki artışı da ekleniyor. Ama yeniden de balık fiyatlarının mevcut düzeyi, beyaz etten daha uygun” değerlendirmesinde bulundu.
patronlardunyasi.com
